Découvrez notre Café Pérou BIO, plantation « El Palomar ». C’est un pur Arabica d’altitude en culture d’ombre, apportant douceur et rondeur en bouche. C’est un café aux notes subtiles d’agrumes, ayant un côté finement acidulé en bouche. Faible en caféine 1.2%.
Proposé en paquet de 250 g. Disponible en grains ou moulu.
Nous vous présentons ici notre café Pérou, issu de la plantation El Palomar. Il bénéficie du label SPP (Syndicat des Producteurs Paysans), garantissant un commerce équitable avec les producteurs locaux.
Il est cultivé essentiellement sous ombrage, ce qui lui confère une plus grande richesse aromatique. En effet, les cafés d’ombre sont plantés en forêt directement dans la strate supérieure appelée canopée, aux sols très riches. Cette méthode a plusieurs avantages d’un point de vue écologique. En effet, les caféiers n’étant pas exposés au soleil ont besoin de très peu d’eau. Par ailleurs la plantation de caféiers en canopée permet de diversifier les espèces d’arbres, contribuant à la biodiversité et protégeant les sols de l’érosion.
Etant cultivé à l’abri du soleil, la maturation des caféiers est plus lente, laissant ainsi le temps aux cerises de café de créer des sucres plus complexes. Cela se traduit en tasse par une grande richesse aromatiques, une fine acidité et des notes d’agrumes.
Si vous aimez les cafés fruités, nous vous recommandons également notre café Colombie, mêlant douceur et agrumes, ainsi que le café Ethiopie, aux saveurs prononcées de bergamote.
Qui sommes nous ?
Au Nom du Café est une entreprise familiale basée en Drôme à Montélimar et Saint Paul Trois Châteaux. Amateurs de voyages gustatifs, nous avons réuni ici nos deux passions : le café et le thé.
Nous torréfions de façon artisanale dans chacune de nos boutiques. Ainsi, choisir nos cafés c’est soutenir un savoir faire français, local et familial.
Commandez dès maintenant et voyagez avec nous !
Partagez votre expérience sur nos réseaux sociaux : Google – Facebook – Instagram – LinkedIn
